Morelia en Boca es un festival lleno de sabores que nos permite conocer más a fondo la gastronomía mexicana y los sabores que Morelia ofrece. En su Décima Tercera edición, no iba a ser la excepción, 3 días durante el mes de octubre en los que pudimos disfrutar de la variedad de alimentos y bebidas con una mezcla increíble de sabores.
Bajo el tema de Migración y Gastronomía chefs de renombre como Blanca Villagómez, Catalina García, Daniel Ovadía, Juana Bravo, Pía Salazar, Sergio Sánchez y Wes Ávila entre otros, participaron como ponentes, compartieron su experiencia respecto a la evolución que ha tenido la gastronomía mexicana y su posición a nivel mundial, gracias a su dinamismo cultural y fusión de técnicas y sabores.
Pudimos disfrutar de una variedad de alimentos en la cocina de humo la cual hacía referencia a todos aquellos platillos preparados en fogones y asadores que le dan otro toque a los alimentos, sin embargo, la modernidad que nos da las cocinas de hoy en día no se podía quedar atrás.
En esta edición tuvimos una de las participaciones más importantes dentro del festival, ser parte del mismo con una cocina Mödul Studio, una cocina completamente funcional y moderna acorde al evento en la que los Chefs prepararon las degustaciones para los asistentes, esta cocina empleaba una parrilla completamente invisible que con solo 3 puntos de inducción calentaban como una parrilla convencional un toque vanguardista para este evento. Su cubierta, que era prácticamente el área de trabajo en la que podías picar y preparar los alimentos.
Lo que nos deja este evento es el impacto que tiene la cocina dentro de las familias, lo que significa el cocinar con las personas que más quieres en el punto más importante de la casa que es la cocina.
